重慶徐鼎盛餐飲管理有限公司成立于2013年，重振祖業打造百姓餐飲品牌——徐鼎盛民間菜。公司以“傳承百年老味道，打造百姓菜館”為使命、“做徐鼎盛百年老店”為愿景，秉承“誠信敬業，創新求實”的發展理念。經過10年多的務實奮進，徐鼎盛在全國超130家實體店，累計接待顧客超1億次人次；先后獲得《重慶老字號》、《食品安全誠信示范單位》、《中國餐飲首選加盟品牌》、《重慶市餐飲商會常務副會長單位》、《愛心企業獎》等數十項榮譽，2019-2021連續3年度榮獲《中國餐飲百強企業》、2021-2022連續兩年度榮獲“中國餐飲紅鷹獎·餐飲區域標桿品牌” ，三道傳承招牌菜“鼎盛飛龍魚、鼎盛大刀燒白、鼎盛花椒骨制作技藝”入選重慶市沙坪壩區“非物質文化遺產”名錄，并命名：徐小黎為沙坪壩區非物質文化遺產項目“徐鼎盛民間菜制作技藝”代表性傳承人。
徐鼎盛永不變的唯一追求：用廚藝廚德和敬業精神傳承民間餐飲文化；保質保量，把最新鮮、實惠、健康的食材和菜品服務于徐鼎盛每一位顧客。
徐鼎盛熱心于公益，關愛留守兒童，為抗疫一線配送盒飯、捐贈物資、助農紓困，參與重慶餐飲商會推動“萬企興萬村”幫扶活動，向全國各地輸送廚房專業隊伍，為社會解決近萬人的就業問題。
